Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101Eпредназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением,6-скоростным вентилятором савтореверсом для идеальной равномерности готовки,системой автоматической мойки LCS, парогенератором, 4-точечным датчиком-термощупом 3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
• Предварительный нагрев до 320 C
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 C
  • Пар: от 30 до 130 C
  • Комбинированный: от 30 до 300 C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15циклов максимум с присвоением каждой программефото, названия и информации о блюде

Системы контроля:

• Autoclima: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry: система быстрого удаления пара
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed: контроль и отпимизация подачиэнергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Turbovapor: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
• Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющаяготовить разные продукты одновременно
• Система самодиагностикис звуковым и визуальнымсигналом

Системы управления:

• Цветной сенсорный экран(LCD-TFT)высокого разрешения
• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• Lainox Cloud:система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-портдля скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления

Особенности:

• Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается каккнижка для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка
• Защита от воды:IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество блюд:80/150
• Вместимость: 10xGN 1/1
• Минимальный расход воды: 10л/мин
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки
• Вытяжной колпак
• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощупс игольчатым сердечником 1 мм
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
• Нейтральный шкаф с дверкой
• Тепловой шкафдля выдержки и медленного приготовления