Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20 EB

ПароконвектоматConvotherm4 easyTouch 20.20 EBпредназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Модель оснащена системойClosed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Особенности:

• Напольное исполнение
• Вместимость: 40 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN
• HygienicCare поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям,изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
• USB-интерфейс
• Порт Ethernet/LAN

Основные функции ACS+:

• Приготовление на пару30-130 C
• Комбинированный режим (жар-пар)30-250 C
• Конвекция (горячий воздух)30-250 C
• CrispTasty быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
• BakePro 5-ступенчатое выпекание,выбор интенсивности увлажнения
• HumidityPro 5 ступеней увлажнения
• 5 скоростей вентилятора
• Функция энергосбереженияecoCooking

Панель управленияEasyTouch:

• 9-дюймовый сенсорный экран
• PressGo приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова
• Функция регенерации предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет
• Приготовление в мануальном режиме
• 399 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
• Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями
• TrayTimer задание временных интервалов для продукта на каждом уровне
• CookHold автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки

Система мойкиConvoClean+:

• Полностью автоматическая система мойки
• 4-ступени регулирования интенсивности мойки
• Автоматическое дозированием моющего средства
• Режим eco для экономии моющего средства, энергии и воды
• Режим express максимальнаяскорость мойки
• Режим regular
• Завершающая паровая дезинфекция и сушка
• Запуск прикосновением пальца

Дополнительные характеристики:

• Кол-во тарелок при банкетной системе: 98-122 шт.

Опции:

• Утапливаемая дверь
• Внешний термощуп Sous-Vide
• Система очистки от испарений (встроеннаяконденсирующая система)
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Корабельная версия
• Специальные варианты напряжения